Probleme mit dem Blog

Ihr Lieben,
derzeit muss ich alles auf dem Tablet machen und habe hier auf dem Blog noch etwas Probleme mit dem Format und den Texten.
Aber ich arbeite an einer Lösung :)

Tod den Fertigsossen ;)

Hallo ihr Lieben,
Immer wieder muss ich fesstellen, dass immer mehr Menschen sich nicht trauen, Sossen selber herzustellen.
Darum möchte ich euch die Scheu davor nehmen und stelle euch heute die Sauce Hollandaise vor.
Ganz simpel, ohne stundenlanges Aufschlagen im Wasser Bad. :) Sauce Hollandaise
3 Eigelbe
175 g Butter
1 1/2 EL Schmand
1 1/2 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
Die Butter vorsichtig so lange erwärmen, bis sie flüssig ist.
Ein paar Minuten abkühlen lassen.
Alle Zutaten in ein höheres Gefäß geben, mit einem Pürierstab cremig mixen und währenddessen die Butter unterlaufen lassen.
Den Stab hochziehen, bis die Sosse eine gute, cremige Konsistenz hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig :)
Traut euch :)

Kalte Jahreszeit und deftiges Essen 2

Ein Klassiker und immer wieder lecker.. Zwiebelkuchen Ihr benötigt: • 250 g Mehl • 150 ml Milch • 100 g Butter • 1 Päckchen Trockenhefe • 1 TL Salz Für die Füllung • 500 g Zwiebeln • 150 g Schinkenwürfel • 2 Eier • 100 ml Sahne • etwas saure Sahne • Salz und nach Belieben geriebener Gouda • Etwas Butter Günstig und die Zutaten meist alle zu Hause. :) Aus den oberen Zutaten einen Teig herstellen. Ggf Mehl hinzu geben, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig wenigstens zwei Stunden gehen lassen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in der Pfanne schmelzen. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und mindestens 20 Minuten glasig andünsten (nicht anbraten), nach Hälfte der Zeit den Schinken hinzugeben, mit Salz abschmecken (1 guten TL auf 500 g Zwiebeln). Die Zwiebeln abkühlen lassen. Eier, saure Sahne und Sahne mit dem Käse vermischen und unter die Zwiebeln mischen. Den Teig ausrollen und die Backform damit auslegen. Die Zwiebelmischung auf den Teig geben. Bei 200 ° etwa 45-50 Minuten backen. Lasst es euch schmecken. :)

Kalte Jahreszeit und deftiges Essen 1

Hallo ihr Lieben, Lange ist es her, dass ich einen Eintrag verfasst habe. Nachdem unser PC sich leider zerschossen hat und somit meine ganzen Fotos, vorgefertigten Rezepte usw futsch war. Nun bin ich nun aber zurück. :) In den letzten Wochen habe ich aber viel für euch fotografiert und dokumentiert. Das wird euch nun zu Gute kommen. Heute stelle ich euch zwei Rezepte vor, die wunderbar zur Jahreszeit passen: Kartoffelcreme-Suppe und Zwiebelkuchen. Wir beginnen mit Kartoffelcreme-Suppe • 2 KG Kartoffeln • 2 Liter Rinderbrühe • 200 ml Sahne • 1 Becher saure Sahne • 2 Zwiebeln • etwas Butter sehr günstig und die Zutaten sind eigentlich immer in der Küche zu finden :) Die Kartoffeln schälen und in mittelgrosse Würfel schneiden. Die Butter im Topf schmelzen, die geschnittenen Zwiebeln und die Kartoffelwürfel hinzugeben und einige Minuten anbraten. Mit der Rinderbrühe ab löschen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Anschließend Sahne und saure Sahne hinzugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Evt noch abschmecken,aber bei einer kräftigen Brühe ist es eigentlich nicht nötig. Guten Appetit.